Des vins de terroir

Tous nos vins sont vinifiés et élevés sans sulfites....
Le premier apport de souffre se fera à partir du mois d'avril-mai!!

Saumur Blanc - Tradition
Saumur Blanc - L'Orée du Bois
Saumur Champigny - Tradition
Saumur Champigny - Vieilles Vignes
Saumur Champigny - Antidote
Coteaux de Saumur - Gage d'Antan
Cabernet d'Anjou
Saumur Brut - Blanc
Saumur Brut- Rosé
Domaine de Rocfontaine

Saumur Champigny - Antidote

AOP Saumur Champigny

Antidote est le résultat d'une vinification en fût de chêne d'une vendange "entière et éraflée". Le process de la vinification en petite quantité nous permet d'obtenir des vins plus aromatiques, des tannins plus ronds et plus complexes.

Ce vin de garde prendra sa générosité dans les trois ans à venir.

A savourer entre 15 et 17° avec vos meilleurs plats de caractères et fromages affinés.

Cépage : Cabernet Franc

Age des vignes : 15 à 20 ans

Terroir : sous-sol argileux calcaire (tuffeau)

Rendement : 55 hl/ha

Production : 25 000 bouteilles/an

Récolte : vendanges manuelles

Vinification : Vinification séparée des parcelles, fermentation trés courte dans le but d'extraire beaucoup de fruit et des tannins trés souples....

Retour aux cuvées La boutique