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Saumur Blanc Tradition

Saumur Blanc

Tradition

AOP Saumur Blanc

Ce Saumur Blanc présente un nez de senteurs de fleurs blanches et de fruits exotiques suivi de discrète notes d'agrumes. Ce caractère aromatique est complété par une bouche agréablement fraîche et ample.

Franc, il offre et allie rondeur et souplesse.

Idéal pour un apératif entre amis, accompagne à merveille fruits de mer, crustacés, poissons et la majorité des fromages.


Cépage

 Chenin 90%, Chardonnay 10%

Age des vignes

 30 à 45 ans

Terroir

Le tuffeau (calcaire du Turonien) y rêgne en maître. Accessible à une profondeur variable suivant le secteur, il transmet aux vins finesse et force de caractère.

Rendement

50 hl/ha

Production

15 000 bouteilles/an

Récolte

vendanges manuelles

Vinification

Vendange égrappée. Macération pelliculaire pendant 24h Pressurage souple. Fermentation à 18 ° C en cuve. Élevage sur lie, bâtonnage

Récompenses

Médaille d'Argent au concours Saumur 2006